正山小种的前世今生

当全世界都认识武夷红茶的时候，很多中国人还不知道正山小种为何物，这个曾经开启了海上丝绸之路的重要物资，改变世界文明的武夷茶，400年以来，发生了哪些故事？

你喝过烟熏味的红茶吗？这就是传统的烟熏小种。

传统正山小种以桐木菜茶鲜叶加工，在青楼以马尾松烟萎凋及烘干，熏外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

2015年5月，我的恩师台湾真水无香茶艺教研室的龙珮玲老师，带师生10余人，在我的桐木红茶合作单位研学烟熏工艺红茶。

这是2007年拜访桐木周振华经理时，他给我一行冲泡的冰红茶，茶叶用的就是传统红茶，那时金骏眉新工艺才刚开始出现。

品鉴传统烟熏小种

新工艺小种红茶的典范 金骏眉

金骏眉选用桐木野生群体种头春单芽为原料，一斤成品茶，需要约4万个芽头制作而成，对芽头的品质，外型都有极高要求。

红茶的极致味蕾体验